Ученые МФТИ и Нижегородского госуниверситета разработали первую в мире многоуровневую компьютерную модель вкусового рецептора. Она воспроизводит весь процесс восприятия вкуса – от контакта вещества с языком до передачи сигнала в мозг.
Процессработы выгядит так,: в модель вводят виртуальное вещество с определенной концентрацией, после чего активируются рецепторы, меняется потенциал клеточной мембраны и при достижении нужного уровня возникает электрический импульс. Затем он преобразуется в бинарный сигнал и передается по нейронной сети через выделение глутамата.
Систему уже научили различать степень приятности вкуса. Также она способна отделять чистые вкусы от смешанных.
В дальнейшем исследователи собираются добавить обонятельный компонент, тормозные нейроны и более сложные внутриклеточные процессы. По их словам, это позволит глубже изучить причины нарушений вкуса при разных заболеваниях, включая постковидные состояния.
Источник: пресс-служба МФТИ
